作者：刘云宏; 郭松旺; 张争艳; 张玉先离心喷雾干燥蛋白粉鸡蛋品质改良剂营养添加剂食品工业开发价值工艺流程实验研究发酵时间出口温度极大的雾化器料液
摘要：鸡蛋蛋白粉作为营养添加剂和品质改良剂，广泛地应用在食品工业中，具有极大的开发价值。通过实验研究了蛋白粉的离心喷雾干燥工艺流程，探讨了发酵时间、进料液温度、进出口温度和雾化器转速等主要参数对蛋白粉性质的影响。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《粮油食品科技》（双月刊）创刊于1993年，由国家粮食和物资储备局主管，国家粮食和物资储备局科学研究院主办，CN刊号为：11-3863/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮油食品科技》主要刊载小麦、稻谷、杂粮的加工工艺及研究成果、深加工及综合利用；油脂制取与精炼、新油源的开发及油脂化工的研究成果；粮油营养产品的基础研究、加工制备、营养成分的分析检测、鉴定及开发应用；以粮食、油脂为原料加工制造粮油食品的新技术、新工艺；粮食储藏技术及管理；粮油食品中有关成分的检测方法、标准的开发与应用研究；粮...
部级期刊
人气 1071211 评论 53
省级期刊
人气 844541 评论 70
人气 804465 评论 68
人气 751743 评论 72
