一碟腐乳好下饭

作者：刘早生磨浆机一丛丛纱布袋磨槽稻秆豆腥味开罐柑皮压干井字形

摘要：乡里人家,一年到头桌上几乎都有一小碗鲜红的腐乳。腐乳不容易坏,味道用我们乡里话说就是：咸咸辣辣,开胃下饭,就粥最好。临年时候,田里农活闲下了,许多人家就开始做腐乳。量三五升黄豆,倒木桶里,头天夜里用井水泡下,第二天就泡胀了。那时没有磨浆机,得用手推着石磨慢慢磨。村里石磨只有两口,石磨不够用,大家只能排着来。石磨很沉,

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