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制汁工艺对紫薯汁品质及香气成分的影响第79-85页
关键词: 紫薯汁  品质  香气成分  生浆工艺  熟浆工艺  蒸料工艺  
2018年第17期 《食品科学》
紫薯魔芋复合果冻的工艺配方研究第49-60页
关键词: 紫薯汁  魔芋粉  果冻  
2016年第05期 《福建师大福清分校学报》
酶解对紫薯汁花色苷稳定性影响第107-110页
关键词: 紫薯汁  花色苷  酶解  降解动力学  
2012年第12期 《中国调味品》
澄清型紫薯汁加工工艺的研制第110-111页
关键词: 澄清型  紫薯汁  加工工艺  
2012年第08期 《大众科技》
响应面法优化紫薯汁糖化工艺研究第55-59页
关键词: 紫薯汁  糖化  工艺  响应面  
2014年第08期 《中国酿造》
由“紫薯包变绿色”设计的一堂化学选修课第28-29页
关键词: 紫薯汁  探究实验  花青素  酸碱指示剂  
2015年第05期 《中学化学教学参考》
加工过程中紫薯汁化学成分变化分析第186-191页
关键词: 紫薯汁  加工过程  化学成分  游离氨基酸  游离糖  
2015年第08期 《食品与发酵工业》
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