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期刊收录
出版地区
几种江苏小吃的制作方法第24-27页
关键词: 风味小吃  制作关键  江苏  淮扬地区  荤素搭配  营养成分  食疗作用  鸭血  
2012年第24期 《农村百事通》
芙蓉菜的制作关键第102-103页
关键词: 制作关键  芙蓉菜  中国文化  自然界  荷花  质地  烹调  中式  菜肴  颜色  
2005年第04期 《中国烹饪》
枳倶子海绵蛋糕制作关键工艺优化第55-55页
关键词: 海绵蛋糕  制作关键  工艺优化  枳  原料配比  品质影响  单因素试验  制作工艺  
2019年第03期 《现代面粉工业》
制作响油醋椒鱼第40-40页
关键词: 制作关键  鲤鱼  刀工处理  醋  调味料  制成  宰杀  鲜鱼  上浆  
2005年第11期 《四川烹饪》
如何制作峡江鱼头第17-17页
关键词: 鱼头  峡江  原料配合  制作关键  野山椒  复合味  芽菜  水盐  冬菜  藿香  调制  风味  入味  香味  味型  汤菜  汤汁  馒头  酒  
2005年第06期 《四川烹饪》
浅谈芙蓉菜的初步熟处理第16-17页
关键词: 芙蓉菜  初步熟处理  烹调方法  芙蓉鸡片  芙蓉鱼片  处理方法  制作关键  鸡豆花  猴头菇  虾片  
2005年第06期 《四川烹饪》
清炖鸡孚的制作关键及操作要领第37-38页
关键词: 操作要领  制作关键  清炖  传统名菜  制作过程  鸡肉  猪肉  软炸  菜肴  色泽  汤汁  滋味  烹制  厨师  
2005年第03期 《烹调知识》
常见馅心的制作关键第60-61页
关键词: 制作关键  馅心  动物性原料  植物性原料  果脯蜜饯  调制方法  核桃仁  猪肉  
2007年第03期 《餐饮世界》
CG内容创作十年巨变第15-19页
关键词: 创作  cg  制作关键  计算机图像  第一次会议  软件工具  系统设备  发展趋势  资产管理  资源共享  
2006年第07期 《现代电影技术》
梅花芙蓉蛋的制作关键第26-26页
关键词: 制作关键  芙蓉  梅花  鸡蛋清  胡椒粉  水发  火腿  姜汁  露酒  精盐  
2006年第03期 《四川烹饪》
生肉馅的制作关键及其原理第6-7页
关键词: 制作关键  制作原理  肉馅  水产品  刀工处理  质量要求  调味品  面点  
2007年第04期 《烹调知识》
“双仁酥带鱼”的制作关键第34-35页
关键词: 制作关键  带鱼  烹饪原料  酥炸  餐厅  招牌  红烧  干烧  
2007年第02期 《烹调知识》
名贵花卉干花制作关键装备与技术的研究与开发第28-30页
关键词: 花卉苗木  研究与开发  制作关键  干花  技术  装备  种植面积  观赏苗木  
2010年第05期 《江苏农机化》
浅谈鱼茸类菜肴的制作关键第93-页
关键词: 鱼茸  鱼泥  鱼茸菜肴  制作关键  
2015年第8X期 《电子制作》
QH问与答第77-77页
关键词: 51单片机  发光二极管  最小系统  制作关键  元器件  读者  电路  
2015年第05期 《无线电》
五招搞定重庆白板鸭第53-53页
关键词: 板鸭  重庆  制作关键  保健养生  中药材  味道  
2009年第01期 《中国烹饪》
中食与西风第86-87页
关键词: 西风  制作关键  消毒作用  紫苏叶  生蚝  加盐  纯净水  水洗涤  
2011年第07期 《中国烹饪》
杜广贝作品选第65-67页
关键词: 作品选  制作关键  雏鸽  鱼翅  主料  腌制  焯水  调味  
2009年第06期 《中国烹饪》
常销畅销起旺菜第86-88页
关键词: 起酥油  制作关键  白芝麻  面粉  莲藕  色拉油  水油  莲蓉  
2010年第01期 《中国烹饪》
茶香·茶色·茶膳第88-89页
关键词: 茶膳  茶色  茶香  普洱茶  制作关键  猪肘子  鸡肉  茶叶  
2011年第07期 《中国烹饪》