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不同解冻温度对小黄鱼肌肉质构参数变化的影响第37-41页
关键词: 空气解冻  食用鱼类  鱼制品  肉品质  冷藏温度  鱼肉弹性  家禽肉  黏聚性  回复性  粘聚性  
2016年第05期 《黑龙江水产》
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