HI,欢迎来到
学术之家
,发表咨询:400-888-7501 订阅咨询:400-888-7502
股权代码 102064
登录/注册
经营许可
杂志订阅
支付方式
首页
期刊
杂志
SCI
发表
出版社
0
首页
论文大全
烹饪方法论文
列表
期刊分类
不限
教育
医学
经济
金融
管理
科技
工业
机械
农业
电力
水利
文学
艺术
文化
建筑
图书
档案
交通
体育
环境
政法
煤矿
地质
化工
社会
科学
化学
生物
新闻
历史
航空
理论
电子
政治
石油
计算机
期刊收录
不限
CSSCI 南大期刊
北大期刊
CSCD中国科学引文数据库
统计源期刊
知网收录
维普收录
万方收录
EI工程索引
CA化学文摘
SA科学文摘
SCI科学引文索引
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)
哥白尼索引(波兰)
剑桥科学文摘
国际药学文摘
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏
文摘与引文数据库
文摘杂志
医学文摘
数学文摘
ASPT来源刊
农业与生物科学研究中心文摘
物理学、电技术、计算机及控制信息数据库
出版地区
不限
北京
上海
天津
江苏
浙江
河北
山西
重庆
四川
辽宁
吉林
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
内蒙古
黑龙江
探讨中式烹饪营养化和科学化
第33-33页
关键词: 中式烹饪 烹饪方法 烹饪方式 营养化 日常饮食 川菜 餐饮业 粤菜
2019年第35期
《食品安全导刊》
不同烹饪方式对毛葱抗氧化活性的影响
第44-45页
关键词: 毛葱 烹饪方法 总酚 抗氧化
2020年第03期
《现代园艺》
老人牙不好,饮食上如何加强营养?
第86-86页
关键词: 牙齿脱落 唾液分泌 补充营养 食欲减退 烹饪方法 营养不良 饮食 合理搭配
2020年第01期
《家庭医药·快乐养生》
简单美食轻松做
第15-15页
关键词: 美食学 烹饪方法 素肠 蛋饼
2012年第10期
《年轻人》
最是炖菜情味浓
第172-173页
关键词: 炖菜 烹饪方法 美食学 饮食文化
2013年第01期
《心理月刊》
麻辣烫到底能不能吃?
第63-63页
关键词: 麻辣烫 垃圾食品 食材 烹饪方法 食物种类 人体营养 前几 优质蛋白 口义 鹌鹑蛋
2015年第12期
《黄河黄土黄种人》
烧烤的艺术 一个美国吃货的终极之旅
第108-119页
关键词: 烹饪方法 烹饪技艺 巴特曼 土耳其人 面包机 羊宝 伊朗人 牛里脊 烹饪技术 我自己
2016年第03期
《中国国家旅游》
分子料理?这很科学
第70-75页
关键词: 分子 科学 烹饪方法 化学反应 研究员 研究所 食物 美食
2016年第07期
《财富生活》
藜麦:餐桌上的超级英雄?
第68-73页
关键词: 超级英雄 餐桌 食材 饮食结构 膳食 烹饪方法 食谱 拍出 科幻电影 麸质
2018年第01期
《财富生活》
烹饪之器的演化史
第12-14页
关键词: 烹饪方法 演化史 科技进步 中华民族 石器时代 加热水 食物 演变史
2018年第08期
《百科知识》
为什么烧烤诱惑力大?
第40-40页
关键词: 烧烤 烹饪方法 肌肉组织 分子 脂肪酸 细胞膜 化合物 口感
2017年第04期
《百科知识》
今天,我们吃野菜
第76-77页
关键词: 野菜 饮食健康 营养学 烹饪方法
2012年第12期
《家庭药师》
装在瓶子里面的西班牙阳光
第84-87页
关键词: 烹饪方法 海鲜 原材料 调料
2010年第01期
《家庭药师》
豆腐新吃法——飘香豆腐饼
第78-79页
关键词: 烹饪方法 原料 黑木耳
2010年第10期
《家庭药师》
年年有“鱼”
第66-67页
关键词: 年年有鱼 烹饪方法 配方 调料
2009年第01期
《家庭药师》
地黄扒大肠
第64-64页
关键词: 生地黄 猪大肠 烹饪方法 美食学
2012年第10期
《开卷有益》
山药汤圆
第59-59页
关键词: 山药粉 汤圆 美食学 烹饪方法
2013年第12期
《开卷有益》
烹饪虾类的窍门
第60-60页
关键词: 虾 烹饪方法 原料 配方
2009年第03期
《开卷有益》
处理糊锅底小窍门
第62-62页
关键词: 烹饪方法 家居生活 家庭管理 炒菜
2009年第03期
《开卷有益》
汤昧鲜美四法
第60-60页
关键词: 汤汁 烹饪方法 原料 盐
2010年第02期
《开卷有益》
期刊导航
基础科学
工程科技I
工程科技II
农业科技
医药卫生科技
信息科技
哲学与人文科学
社会科学I
社会科学II
经济与管理科学