关键词: 聚葡萄糖  面筋蛋白  冻藏  水合  蛋白结构  

2020年第03期 《食品与发酵工业》

关键词: 面筋蛋白  蛋白质  销售量  名小吃  食品  美国  

2009年第03期 《百科知识》

关键词: 冻融循环  面团  魔芋葡甘聚糖  酶解产物  面筋蛋白  拉伸特性  

2019年第20期 《食品工业科技》

关键词: 碱性盐  蛋白质  麦谷蛋白大聚体  盐溶蛋白  面筋蛋白  

2019年第12期 《现代食品科技》

关键词: 魔芋葡甘聚糖  面筋蛋白  二级结构  持水性  流变性  热特性  

2019年第24期 《食品科学》

关键词: 工程博士  科学松鼠会  絮状物  地沟油  四川人  去问  面筋蛋白  城市工作  生活高度  

2012年第08X期

关键词: 食物过敏  慢性过敏  急性过敏  知度  面筋蛋白  过敏体质  麸质  食材  油炸食品  专业翻译  

2016年第05期 《健康之家》

关键词: 小麦蛋白质  面筋蛋白  面条品质  

2008年第02期 《畜牧兽医科学》

关键词: 面团  搅拌  面筋蛋白  

2009年第11期 《畜牧兽医科学》

关键词: 面筋蛋白  麦谷蛋白  麦醇溶蛋白  研究方法  

2007年第08期 《畜牧兽医科学》

关键词: 无麸质  面筋蛋白  面条  过敏  专利  

2019年第19期 《安徽农学通报》

关键词: 活性研究  发酵产物  肽  三碘甲腺原氨酸  人工瘤胃  体外发酵  生物学活性  脱氢酶活性  新城疫疫苗  面筋蛋白  瘤胃细菌  定向培育  纸层析法  发酵参数  肌肉注射  aa肉鸡  抗体滴度  血凝抑制  生长激素  注射效果  发酵液  显示  生长量  

2005年第03期 《中国兽医学报》

关键词: 面筋蛋白  面条  

2018年第07期 《粮食与油脂》

关键词: 面筋质量  面筋蛋白  麦谷蛋白  麦胶蛋白  醇溶蛋白  化学特性  

2019年第04期 《粮食加工》

关键词: 面筋蛋白  麦谷蛋白  麦醇溶蛋白  非小麦蛋白  面团  

2019年第01期 《粮食加工》

关键词: 面筋蛋白  网络结构  应用  

2019年第03期 《粮食加工》

关键词: 面筋蛋白  功能特性  持水率  

2018年第08期 《麦类作物学报》

关键词: 面团流变学特性  面筋蛋白  小麦麸皮  蛋白特性  形成时间  蛋白结构  弹性模量  

2018年第04期 《现代面粉工业》

关键词: 小麦粉  面团  醒面温度  拉伸  面筋蛋白  水分分布  

2018年第11期 《粮食与饲料工业》

关键词: 改良剂  小米粉  流变特性  面筋蛋白  

2018年第02期 《食品科技》