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风味鸡蛋干的加工方法第45-45页
关键词: 鸡蛋干  复合磷酸盐  香辛料  鸭骨架  加工方法  
2019年第19期 《农村百事通》
复配防腐剂抑制鸡蛋干腐败菌效果研究第159-164页
关键词: 鸡蛋干  抑菌试验  溶菌酶  乳酸链球菌素  
2019年第11期 《食品与机械》
新型果蔬风味肉丝鸡蛋干加工工艺研究第9-11页
关键词: 果蔬  肉丝  鸡蛋干  工艺  
2015年第05期 《肉类工业》
油炸鸡蛋干的加工工艺研究第19-21页
关键词: 鸡蛋干  油炸  工艺  
2018年第06期 《肉类工业》
产品开发如何“较真”第39-43页
关键词: 鸡蛋干  产品品质  休闲食品  
2019年第05期 《支点》
鸡蛋干持水性与蛋白质含量研究第114-116页
关键词: 鸡蛋干  蛋清  鸡蛋  
2017年第21期 《现代食品》
菠菜鸡蛋干加工工艺的优化第64-69页
关键词: 鸡蛋干  菠菜汁  加工工艺  配方  
2018年第12期 《食品工业》
不同加工条件对鸡蛋干质构及感官品质的影响第78-84页
关键词: 鸡蛋干  蛋白液  质构分析  感官评定  关键加工技术  
2017年第05期 《常州大学学报·自然科学版》
浅谈我国鸡蛋干产品的研究进展及前景展望第12-14页
关键词: 禽蛋  鸡蛋干  研究进展  前景展望  
2017年第33期 《中国市场》
磷酸盐对全蛋液鸡蛋干质构和色泽特性的影响第265-269页
关键词: 磷酸盐  鸡蛋干  质构  色泽  
2015年第15期 《食品工业科技》
风味鸡蛋干的加工工艺研究第101-105页
关键词: 全蛋液  鸡蛋干  加工工艺  凝胶增强物  品质  
2018年第11期 《食品研究与开发》
添加魔芋葡甘聚糖对鸡蛋干品质的影响第106-112页
关键词: 鸡蛋干  魔芋葡甘聚糖  品质  应用  
2017年第23期 《食品科学》
HACCP在鸡蛋干生产中的应用第198-201页
关键词: haccp  鸡蛋干  危害分析  纠正措施  
2016年第16期 《食品研究与开发》
腐败鸡蛋干中主要微生物的分离纯化及鉴定第57-59页
关键词: 鸡蛋干  微生物  分离纯化  biolog分析  鉴定  
2012年第07期 《食品研究与开发》
鸡蛋干硬度影响因素的研究第67-70页
关键词: 鸡蛋干  凝胶硬度  添加物  加工条件  
2013年第06期 《食品与机械》
果蔬风味鸡蛋干加工工艺研究第55-57页
关键词: 果蔬  鸡蛋干  工艺  
2014年第01期
茶叶鸡蛋干的研制第89-92页
关键词: 鸡蛋干  工艺  茶汤  
2015年第19期 《食品研究与开发》
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