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糙米复配粉中淀粉直/支比对挤压速食粥品质与结构的影响第73-78页
关键词: 糙米  挤压速食粥  糊化  
2020年第01期 《食品工业科技》
发酵对方便米粉品质影响的研究第46-49页
关键词: 发酵  方便米粉  糊化  米粉品质  
2019年第06期 《食品与发酵科技》
发热霉变前后小麦粉品质变化研究第150-156页
关键词: 小麦  发热霉变  粉质拉伸  糊化  
2019年第11期 《食品科技》
发酵豆渣对面团性质和面条品质的影响第959-965页
关键词: 豆渣粉  面条  糊化  流变  
2019年第06期 《河南农业大学学报》
汾酒酿造工艺流程第12-14页
关键词: 工艺流程  汾酒  酿造  分离发酵  发酵法  清蒸  后发酵  糊化  
2011年第01期 《科学之友》
辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备与糊化性质研究第85-87页
关键词: 辛烯基琥珀酸酸淀粉酯  取代度  糊化  
2007年第01期 《畜牧兽医科学》
糊化薏米的研究第93-94页
关键词: 薏米  糊化  营养  
2008年第10期 《畜牧兽医科学》
乳化剂对面粉糊化性质的影响第64-65页
关键词: rva  糊化  乳化剂  
2007年第04期 《畜牧兽医科学》
小麦淀粉的润胀特性的研究第73-75页
关键词: 小麦淀粉  糊化  润胀  
2006年第10期 《畜牧兽医科学》
农业植物性材料超细粉碎技术第126-128页
关键词: 植物材料  超细粉碎  机械  微波  
2010年第03期 《畜牧兽医科学》
调味品用变性淀粉的筛选特性研究第77-81页
关键词: 调味品  变性淀粉  糊化  
2019年第02期 《现代食品》
棕榈酸-玉米淀粉复合物的制备及糊化性质研究第153-157页
关键词: 棕榈酸  玉米  淀粉复合物  糊化  
2017年第12期 《中国食品添加剂》
水分对淀粉糊化度及鲜湿米粉品质的影响第41-44页
关键词: 水分  淀粉  糊化  米粉  品质  
2018年第03期 《粮食与油脂》
DSC法测定水分含量对玉米淀粉糊化和老化特性的影响第7-9页
关键词: dsc  玉米淀粉  糊化  老化  
2018年第11期 《粮食与油脂》
梯度恒温水热处理饲料的糊化时间温度特性研究第300-307页
关键词: 饲料  温度  农产品  糊化  梯度恒温加热  水热处理  时间温度依赖性  rva  
2019年第14期 《农业工程学报》
甘油浓度对玉米淀粉形态及糊化特性的影响第65-69页
关键词: 玉米淀粉  糊化  甘油  黏度  
2017年第05期 《粮食科技与经济》
食品添加剂对大米淀粉流变特性的影响第7-9页
关键词: 大米淀粉  食品添加剂  淀粉醋酸酯  动态流变仪  淀粉颗粒  糊化  流变特性  单甘酯  凝胶  降低  
2004年第05期 《食品工业》
玉米片生产工艺技术研究第49-50页
关键词: 玉米片  生产工艺  糊化  烘烤  产品质量  休闲食品  
2004年第02期 《食品工业》
悄然流行的焦糖色第46-49页
关键词: 焦糖色  色调  糊化  时尚  时髦  
2018年第01期 《青岛画报》
国内4种黑米的糊化特性和蒸煮品质对比第2863-2866页
关键词: 食品科学  黑米  糊化  黏度  蒸煮品质  
2017年第24期 《中国科技论文》
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