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蜂蜜干粉
对面包面团热机械学、烘焙及老化特性的影响
第185-189页
关键词: 蜂蜜干粉 热机械学特性 烘焙 老化
2013年第06期
《食品工业科技》
新型天然食品配料在谷物食品中的应用
第148-150页
关键词: 蜂蜜干粉 面包 蛋糕指标
2017年第10期
《中国粮油学报》
蜂蜜干粉
在蒸煮面食中的应用
第35-37页
关键词: 蜂蜜干粉 软化面筋 蒸煮面食 改善作用
2017年第03期
《粮食与食品工业》
蜂蜜干粉
对面粉指标及烘焙品质的影响
第23-25页
关键词: 蜂蜜干粉 面包 蛋糕 指标
2017年第03期
《粮食与食品工业》
蜂蜜干粉
产香分析及其应用于冰淇淋产品中的增香特点
第50-53页
关键词: 蜂蜜干粉 冰淇淋 卡拉蜜尔反应 美拉德反应
2013年第05期
《食品工业》
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