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出版地区
复合改良剂对速冻水饺冻裂率的影响第149-150页
关键词: 速冻水饺  复合改良剂  冻裂率  
小黑杨引种及山地速生丰产栽培技术第9-11页
关键词: 小黑杨  保存率  树干解析  立地条件  营林措施  冻裂率  林分密度  混交林  
复合改良剂对速冻水饺冻裂率影响的研究第57-57页
关键词: 复合改良剂  速冻水饺  冻裂率  变性淀粉  微观结构  谷朊粉  复合使用  品质改良  
2008年第03期 《现代面粉工业》
食用醋酸酯马铃薯变性淀粉APS对速冻水饺品质的影响第51-51页
关键词: 马铃薯变性淀粉  速冻水饺  醋酸酯  品质  食用  冻裂率  吸水率  
2017年第01期 《现代面粉工业》
超低温深冷速冻对三疣梭子蟹冻裂率的影响第284-288页
关键词: 液氮冻结  三疣梭子蟹  冻裂率  感官品质  持水力  
2017年第19期 《食品工业科技》
液氮沉浸速冻鱼丸的工艺优化第200-205页
关键词: 液氮  鱼丸  冻裂率  响应面法  
2017年第22期 《食品工业科技》
添加剂对速冻水饺冻裂率影响的研究第114-116页
关键词: 速冻水饺  添加剂  冻裂率  
2006年第02期 《中国食品添加剂》
添加剂对速冻汤圆冻裂率影响的研究第25-27页
关键词: 速冻汤圆  食品添加剂  冻裂率  
2006年第04期 《粮食与食品工业》
制作工艺对速冻水饺冻裂率及食用品质的影响第108-112页
关键词: 速冻水饺  冻裂率  食用品质  工艺  
2007年第08期 《食品研究与开发》
马铃薯变性淀粉对速冻水饺品质的影响研究第38-40页
关键词: 速冻水饺  变性马铃薯淀粉  冻裂率  食用品质  
2009年第05期 《粮油食品科技》
改性玉米醇溶蛋白对速冻水饺质量的影响第28-31页
关键词: 改性玉米醇溶蛋白  速冻水饺  质量  烹煮损失率  冻裂率  
2013年第10期 《粮食与饲料工业》
磷酸淀粉对速冻水饺冻裂率与食用品质的影响第22-24页
关键词: 速冻水饺  磷酸淀粉  冻裂率  食用品质  
2008年第12期 《粮食与饲料工业》
复合改良剂对速冻水饺冻裂率影响的研究第111-113页
关键词: 速冻水饺  冻裂率  改良剂  
2008年第01期 《食品科技》
变性淀粉对速冻水饺质量的影响第105-108页
关键词: 羟丙基淀粉  速冻水饺  冻融稳定性  冻裂率  
2009年第03期 《食品与发酵工业》
原料配比对速冻水饺冻裂率的影响第26-28页
关键词: 速冻水饺  组分  冻裂率  
2011年第02期 《食品与机械》
改良剂对速冻水饺冻裂率及褐变的影响研究第24-26页
关键词: 速冻水饺  冻裂率  褐变  改良剂  
2010年第01期 《食品研究与开发》
辛烯基琥珀酸淀粉酯在速冻水饺中的应用第182-185页
关键词: 辛烯基琥珀酸淀粉酯  速冻水饺  冻裂率  感官评定  
2010年第17期 《食品科学》
复合天然添加剂对速冻水饺抗冻裂效果的影响第159-161页
关键词: 速冻水饺  天然添加剂  冻裂率  
2012年第07期 《食品科技》
复配型变性淀粉对玉米粉速冻饺子抗冷冻特性的研究第11823-11826页
关键词: 蜡质玉米淀粉  抗冷冻性  冻裂率  
2012年第23期 《安徽农业科学》
叶儿粑的低温抗冻裂研究第177-179页
关键词: 抗冻裂  叶儿粑  冻裂率  
2013年第12期 《食品科技》