HI,欢迎来到
学术之家
,发表咨询:400-888-7501 订阅咨询:400-888-7502
股权代码 102064
登录/注册
经营许可
杂志订阅
支付方式
首页
期刊
杂志
SCI
发表
出版社
0
首页
论文大全
电子舌论文
列表
期刊分类
不限
教育
医学
经济
金融
管理
科技
工业
机械
农业
电力
水利
文学
艺术
文化
建筑
图书
档案
交通
体育
环境
政法
煤矿
地质
化工
社会
科学
化学
生物
新闻
历史
航空
理论
电子
政治
石油
计算机
期刊收录
不限
CSSCI 南大期刊
北大期刊
CSCD中国科学引文数据库
统计源期刊
知网收录
维普收录
万方收录
EI工程索引
CA化学文摘
SA科学文摘
SCI科学引文索引
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
Pж(AJ) 文摘杂志(俄)
哥白尼索引(波兰)
剑桥科学文摘
国际药学文摘
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏
文摘与引文数据库
文摘杂志
医学文摘
数学文摘
ASPT来源刊
农业与生物科学研究中心文摘
物理学、电技术、计算机及控制信息数据库
出版地区
不限
北京
上海
天津
江苏
浙江
河北
山西
重庆
四川
辽宁
吉林
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
内蒙古
黑龙江
米酸汤在发酵过程中品质变化及发酵动力学研究
第82-90页
关键词: 米酸汤 混合发酵 发酵动力学 电子鼻 电子舌
2020年第01期
《食品与发酵工业》
以淘汰蛋鸡为原料利用蛋白酶解技术制备咸味增强肽
第166-171页
关键词: 淘汰蛋鸡 木瓜蛋白酶 正交实验 咸味增强肽 感官评定 电子舌
2020年第01期
《食品与发酵工业》
采用
电子舌
对不同品种酒花酿造葡萄酒滋味的分析
第13-18页
关键词: 葡萄酒 酒花 电子舌 主成分分析 判别因子分析
2020年第02期
《四川旅游学院学报》
基于口尝评价和
电子舌
评价的药物苦味叠加规律研究
第5134-5142页
关键词: 叠加苦度 呈苦规律 电子舌 口尝评价
2019年第23期
《中国中药》
乳酸菌对红曲黄酒品质的影响研究
第213-218页
关键词: 米酒 乳酸菌 红曲黄酒 电子舌 主成分分析
2020年第03期
《食品研究与开发》
基于
电子舌
感应技术的肉类硝盐组分可行性研究
第155-157页
关键词: 电子舌 pls 硝盐 预测
2019年第12期
《中国调味品》
利用
电子舌
分析热加工酸肉滋味特征
第39-44页
关键词: 发酵酸肉 电子舌 滋味品质 加热处理
2019年第12期
《肉类研究》
富含低聚糖褐色酸奶的研制
第59-64页
关键词: 低聚糖 褐色酸奶 美拉德反应 电子鼻 电子舌
2019年第10期
《中国乳品工业》
模糊数学综合评价法结合电子鼻
电子舌
优化泡萝卜新工艺
第4142-4153页
关键词: 泡萝卜 预加乳酸 电子鼻 电子舌 模糊数学感官评价法
2019年第09期
《基因组学与应用生物学》
应用
电子舌
技术对多花黄精药材“味”的测定与分析
第5-9页
关键词: 多花黄精 电子舌 味
2019年第06期
《现代中药研究与实践》
打瓜啤酒生产工艺的优化
第120-124页
关键词: 打瓜啤酒 发酵工艺 电子舌 气相色谱分析 有机酸
2019年第12期
《中国酿造》
基于THTPM与
电子舌
对常见苦味抑制剂效用的探究
第30-33页
关键词: 苦味抑制 thtpm 电子舌
2019年第20期
《中学生物教学》
不同采收期坛紫菜的风味比较
第811-817页
关键词: 坛紫菜 采收期 风味 电子舌 电子鼻
2019年第05期
《上海海洋大学学报》
基于
电子舌
评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质
第209-215页
关键词: 番茄酱 滋味品质 电子舌 主成分分析 聚类分析 判别因子分析
2019年第19期
《食品工业科技》
基于电子鼻、
电子舌
和GC-MS分析饲料中添加金枪鱼蒸煮液对巴马香猪猪肉气味和滋味的影响
第229-234页
关键词: 巴马香猪 金枪鱼蒸煮液 电子鼻 电子舌
2019年第23期
《食品工业科技》
不同含量功能红曲工程米的智能电子感官评价比较研究
第266-270页
关键词: 功能红曲 工程米 电子鼻 电子舌 质构仪 感官评价
2019年第20期
《食品工业科技》
发酵时间对俄式面包面团有机酸形成及其酸感的影响
第82-86页
关键词: 酵头 发酵时间 有机酸 面团酸感 电子舌 俄式面包
2019年第22期
《食品工业科技》
不同冲泡条件下六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性研究
第13-16页
关键词: 六安瓜片茶 冲泡条件 电子舌 涩味值 茶多酚
2019年第19期
《食品研究与开发》
超声波辅助方式对红曲黄酒品质变化影响的研究
第139-143页
关键词: 黄酒 超声波 电子舌 品质
2019年第21期
《食品研究与开发》
基于
电子舌
的氯吡脲对草莓风味影响的研究
第182-188页
关键词: 草莓 氯吡脲 电子舌 风味品质
2019年第10期
《现代食品科技》
期刊导航
基础科学
工程科技I
工程科技II
农业科技
医药卫生科技
信息科技
哲学与人文科学
社会科学I
社会科学II
经济与管理科学