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期刊分类
期刊收录
出版地区
大米蛋白的提取及抗氧化肽的制备工艺第29-32页
关键词: 大米蛋白  抗氧化肽  酶解  工艺  
2020年第01期 《现代面粉工业》
大米蛋白乳饮料的工艺优化第170-173页
关键词: 大米蛋白  饮料  稳定性  工艺优化  
2019年第24期 《安徽农业科学》
大米蛋白提取工艺的研究及产品开发第71-75页
关键词: 大米蛋白  营养价值  提取工艺  开发利用  
2010年第11期 《畜牧兽医科学》
复合米蛋白营养粉的研究开发第81-83页
关键词: 大米蛋白  乳清蛋白  氨基酸评分  per值  
2006年第09期 《畜牧兽医科学》
酶法提取大米蛋白研究进展第109-111页
关键词: 大米蛋白  提取  酶法  
2007年第06期 《畜牧兽医科学》
“农创客”成为乡村振兴新助力第4-5页
关键词: 乡村振兴  石阡县  碧螺春  陈天祥  大米蛋白  
2019年第17期 《农家致富》
稻谷副产品增值技术获重大突破第59-60页
关键词: 稻谷  副产品  增值技术  大米蛋白  米糠蛋白  
2004年第02期 《农技服务》
超声预处理大米蛋白对其酶解产物ACEI活性的影响第50-54页
关键词: 三频超声  大米蛋白  acei活性肽  
2019年第01期 《粮食与油脂》
4种大米蛋白水解度测定方法比较第35-37页
关键词: 碱性蛋白酶  大米蛋白  水解度  甲醛滴定法  茚三酮比色法  tca指数法  
2017年第05期 《粮食科技与经济》
大米蛋白综合利用研究进展第204-205页
关键词: 大米蛋白  提取技术  综合利用  
2019年第06期 《现代农业科技》
不同大米蛋白功能特性的对比研究第10-11页
关键词: 大米蛋白  功能特性  食品工业  产品应用  对比研究  实验比较  同品种  依据  
2004年第05期 《食品工业》
大米及其加工产品中镉的消减方法研究进展第1998-2003页
关键词: 大米  大米加工产品  镉超标  大米蛋白  消减方法  
利用β-环状糊精脱除大米蛋白肽苦味研究第29-32页
关键词: 大米蛋白  脱苦  
2018年第06期 《检验检疫学刊》
大米蛋白改性关键技术研究第784-784页
关键词: 大米蛋白  改性  技术  功能性质  婴幼儿食品  氨基酸序列  表面疏水性  加工行业  
大米蛋白的可食用膜第85-88页
关键词: 大米蛋白  可食用膜  谷氨酰胺转胺酶  质量浓度  工艺条件  抗拉强度  反应时间  性能比较  添加量  透水率  延伸率  膜液  
电子束变性处理对大米蛋白酶解效率的影响第168-173页
关键词: 大米蛋白  电子束变性处理  酶解效率  蛋白质高级结构  
2019年第04期 《食品与机械》
大米蛋白酸法脱酰胺改性及对蛋白性质的影响第102-105页
关键词: 大米蛋白  脱酰胺  功能性质  溶解性  
2007年第02期 《食品工业科技》
大米蛋白对小麦淀粉理化特性的影响第101-104页
关键词: 小麦淀粉  大米蛋白  理化特性  
2019年第12期 《食品工业科技》
不同大米蛋白降低胆固醇及抗疲劳作用的功能性研究第341-343页
关键词: 大米蛋白  胆固醇  高密度脂蛋白胆固醇  乳酸脱氢酶  血尿素氮  
2013年第05期 《食品工业科技》
大米蛋白酶解产物抗氧化活性及功能性质研究第73-77页
关键词: 大米蛋白  酶解产物  抗氧化活性  功能性质  
2008年第05期 《食品工业科技》