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出版地区
李国雄 不寂寞 很娱乐第157-158页
关键词: 李国  阿一鲍鱼  从业经历  不寂寞  厨房管理  李师傅  如风  广州人  曾志伟  早年间  
2009年第12期 《新华航空》
陈德坤 一切都是为爱第159-160页
关键词: 德坤  行政总厨  品牌酒店  厨房管理  hotel  从业经历  coral  xiamen  singapor  
2009年第12期 《新华航空》
广禾堂领军月子餐第86-87页
关键词: 领军  钟宇  产后休养  女性健康  蒋勤勤  厨房管理  国际认证  国家认可  批产品  淘宝  
2012年第9S期 《全国流通经济》
厨师长在厨房管理中成本控制的作用分析第0076-0076页
关键词: 厨师长  厨房管理  成本控制  
2019年第10期 《智富时代》
现代厨房管理理念的转变与思考第50-52页
关键词: 厨房管理  观念  宗派  质量  开发  
2005年第01期 《美食研究》
烹饪工艺操作规范化的思考第31-34页
关键词: 烹饪工艺  烹饪科学  厨房管理  
2004年第04期 《美食研究》
6S管理在幼儿园厨房管理中的运用第126-127页
关键词: 6s管理  厨房管理  安全管理  
2019年第03期 《亚太教育》
武汉餐饮业创新发展新思路第22-23页
关键词: 综合发展水平  厨房管理  淮扬菜  涂水前  标准服务  标准化管理  服务人员  细致化  服务标准  基础价值  
2006年第06期 《武汉商务》
一个厨师长的厨房管理之道第36-36页
关键词: 厨房管理  餐饮企业  竞争  经营  餐饮市场  声誉  餐饮管理  厨师长  风格  形成  
2004年第08期 《中国烹饪》
现代厨房管理的“四化”革新第19-21页
关键词: 餐饮企业  厨房管理  卫生安全  市场运作  管理机制  
2004年第06期 《中国烹饪》
“老船夫”导入“五常管理” 主题酒店成为全国首家“五常管理法”餐饮类标准企业第72-72页
关键词: 主题酒店  五星级酒店  厨房管理  量化管理  日本民间  工作效率  推广机构  品质服务  高品质产品  参与管  
2007年第10期 《青岛画报》
厨师长的三项修炼第32-33页
关键词: 厨师长  厨房管理  业务素质  餐饮企业  
2004年第10期 《中国食品》
厨师长的专业细分化与年轻化第52-53页
关键词: 厨师长  专业细分化  年轻化  厨房管理  劳动强度  工作压力  创新思想  
2005年第19期 《中国食品》
厨政管理新“腕”邢文杰第43-43页
关键词: 厨房管理  行政总厨  厨师长  三星级  濮阳市  河南省  酒店  厨艺  
2005年第23期 《中国食品》
厨房外包细盘点第14-16页
关键词: 厨房外包  餐饮企业  管理模式  厨房管理  
2004年第20期 《中国食品》
浅述厨房设计与布局第22-24页
关键词: 厨房设计  厨房管理  员工满意  顾客满意  集团  享受  障碍  布局  合理  假日  
2004年第23期 《中国食品》
浅谈厨房管理员工的技巧第26-27页
关键词: 员工  厨房管理  管理者  餐饮管理  生产部门  劳动  人性化管理  自身管理  难度  知识结构  
2005年第01期 《中国食品》
“勤”声悠扬美食情——中国烹饪大师杨胜雄谈厨房管理第12-13页
关键词: 金奖  北京  中国  厨房管理  公司  烹饪技术比赛  协会  个人赛  成绩  总决赛  
2005年第01期 《中国食品》
厨房管理 五步渐进第26-28页
关键词: 厨房管理  管理职能  管理人员  管理活动  资源  过程  科学管理  环节  工作方法  泰罗  
2004年第08S期 《餐饮世界》
现代厨房管理五要素第34-35页
关键词: 餐饮企业  厨房管理  管理模式  设备管理  卫生管理  
2004年第04S期 《餐饮世界》