作者：许欣常用蔬菜铅镉结果分析
摘要：对购买于当地市场中的8种蔬菜：黄瓜、芹菜、菠菜、油麦菜、大白菜、菜花、生菜等进行Pb、Cd含量状况调查,并研究了蔬菜对Pb、Cd含量的吸收富集分布特点。结果表明：天水市常用蔬菜中Pb含量范围为0.003-1.003 mg/kg,Cd含量范围为0.002-0.091 mg/kg;蔬菜中Pb、Cd的人均日暴露量均低于ADI值,分别为0.064 mg/（d·人）和0.009 mg/（d·人）。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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