作者：李涛; 赵云; 利光辉; 庄濠宇水果及果汁农药残留检测研究进展
摘要：随着苯并咪唑类杀菌剂在水果生长期和储存期的广泛使用,水果及果汁中农药残留受到国家及消费者的极大关注。综述了水果及果汁中常见苯并咪唑类杀菌剂的种类、性质及危害,重点介绍了其检测方法研究现状并展望了今后的发展趋势,旨在为进一步开展水果及果汁中苯并咪唑类农药残留的检测研究提供参考。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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