作者：王少振 孙淑华 刘延民玉米胚芽油溶剂油浸出工艺脱溶
摘要：浸出法制油具有出油率高、劳动强度低、油和粕质量好等优点，是目前国际上公认的比较先进的生产工艺，但必须严格控制后续溶剂脱除过程才能确保油脂安全。本文简要分析玉米油生产过程中影响溶剂脱除效果的工艺控制点，希望在提高玉米油的营养与安全方面为油脂业同行提供一点参考。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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