作者：张辉 严永红 李进伟 蒋将 张晓鹏猪油分提液脂固脂opo
摘要：本试验利用干法分提、溶剂法分提和干法偶联溶剂法分提3种工艺来对猪油进行改性,对比了3种不同工艺条件下的分提液脂的1,3-2油酸-2棕榈酸（OPO）富集效果,同时对每种工艺条件下的分提产物进行了全面的理化性质分析。试验结果表明：分提液脂中OPO含量均有一定程度的富集,干法分提液脂的OPO含量为26.12%,溶剂法分提液脂OPO含量为34.02%,干法偶联溶剂法分提工艺OPO含量为43.36%,确定富集OPO的最佳工艺条件为干法偶联溶剂法分提工艺。
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