作者：胡淑珍 凌子 闫雪峰 雷晓东 黄威 夏鹏脱臭干式冷冻板程结冰破冰
摘要：本文依托高效换热板技术,研究板程结冰、化冰以及制冷循环中冷热工质结冰化冰两用,避免了现行干式冷冻工艺中的破冰二次能源消耗,同时在同一个干式冷冻器内将多组高效换热板片进行结冰化冰功能动态组合,通过PLC控制实现一个干冷器内可进行结冰及破冰动作,有效的降低了设备投资及占地空间。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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