作者：颜庭辉 宋鑫 徐振斌 赵群大豆粗脂肪酸值测定检验
摘要：对于大豆储存品质控制指标中粗脂肪酸值的测定,按相关标准要求,需抽提10次左右才能达到检验所需要的粗脂肪数量,耗费大量人力、物力和时间.通过对粗脂肪酸值测定方法进行优化,建立了一种减少称样量来测定大豆粗脂肪酸值的方法,研究试验表明：该方法测定结果准确可靠,并且相对误差在允许范围内,能够显著提高工作效率,减少检测相关费用,为大豆粗脂肪酸值的测定提供了新的思路.
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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