作者：赵兰涛 程李琳 张晖 杨凌霄 花丹 王立 钱...全谷物大米小鼠肠道菌群协调作用
摘要：以小鼠为实验对象对5种谷物（燕麦、大麦、全麦、糙米、黑米）和1种精致谷物（大米）进行动物试验。结果表明，小鼠肠道茵群的变化验证了全谷物对肠道茵群的益生调节作用，与摄入基础饲料和大米相比，摄入全谷物的小鼠肠道双歧杆菌和乳酸杆菌的数量显著上升，燕麦组均最大，分别为9．511g（cfu）／g和8．551g（cfu）／g，而且摄入全谷物组的小鼠粪便含水率比大米组和对照组高，说明全谷物具有改善肠道环境的作用。全谷物的料重比要比大米组和对照组高，体重增长也比较缓慢，说明全谷物在控制体重方面也有一定作用。
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