作者：陈忱 彭景 孙桂菊 严伟枸杞多糖提取工艺发展趋势
摘要：枸杞多糖是从枸杞中提取而得到的水溶性多糖，为枸杞中的主要有效成分，具有丰富的生物学功能，发展前景广阔。通过介绍国内外枸杞多糖提取工艺的研究进展，展望了枸杞多糖的发展趋势，为后续研究做基础。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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