安琪酵母面食发酵中华中国粮油学会技术交流从业人员
摘要：根据行业发展的需要，为促进我国发酵面食行业的技术交流，引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术，提高技能水平，宣传普及《食品安全法》和GB／T21118—2007《小麦粉馒头》知识，经中国粮油学会批准同意，发酵面食分会决定举办第一届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛，全国分五个区进行预赛，决赛于2010年8月在第五届全国发酵面食产业大会期间进行。具体事项如下：
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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