作者：谢远长 周斌 彭超菜籽油大豆油组分比掺入量
摘要：通过对不同菜籽油的亚油酸与油酸组分之比进行分析得出一个范围值，在加入不同量的大豆油后，对两组分比进行再次分析，根据比值确定掺入大豆油的量，最终确定较可靠的掺入大豆油的检出量。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
省级期刊
人气 366582 评论 69
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239517 评论 51
人气 200623 评论 53
北大期刊、统计源期刊
人气 143172 评论 62
