作者：丁声俊主食工业化创新生产方式
摘要：以方便面、挂面、冷冻调制主食食品、主食面包、馒头、糕点等主食为例，综述了主食品工业化生产方式创新的重大意义，分析了我国居民膳食的消费趋向，在此基础上对主食品工业化生产方式的创新提出了一些建议。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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