作者：米乐酶法生产玉米油蛋白肽活性肽研发生产技术玉米蛋白化工工程
摘要：近日，山东三星集团和南京绿天源生物化工工程有限公司联合研制成功了“玉米油和玉米蛋白活性肽酶法生产技术”，该技术可提高玉米油的品质，并使玉米胚芽蛋白得到充分利用。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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