作者：王琨液相色谱食品检测研究
摘要：伴随经济的发展,人们的生活水平相继提升,对于食品安全也投入了更高的关注度,并且也将食品安全问题作为重要的焦点问题。当前存在诸多方面的因素影响的食品的安全,包括化学污染、食品添加剂以及工艺等方面在内,所以针对此类问题展开积极有效的解决是关键。在食品检测期间应用液相色谱能够良好的解决以上各方面问题,本文针对液相色谱在食品检测中的应用情况展开详细的研究。
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《科学中国人》（CN：11-3292/G3）是一本有较高学术价值的旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学中国人》以内容丰富（包容自然科学和社会科学），信息量大（关注国内外科教领域焦点和前沿科学），深入报道广大尊重科学、应用科学、传播科学的人士（包括科学家、科技型企业家及政府、教学科研单位高层管理人员）为特色。
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