锋利心意不一致刀具
摘要：长期以来，人们家里的菜刀、剪刀钝了．都要找磨刀师傅磨，磨刀师傅们主要是用磨刀石磨刀，这是一种经验累积的技术．有一定的技巧和技法，一般人是不会的并且费时。现在城市里的磨刀师傅很少见，拥有磨刀器的家庭也比较少，人们一般都用磨刀石、磨刀棒或其他材料磨刀。比较常用的磨刀棒是一种金属的棍子，棍子上全是一棱一棱的细纹．用的时候把刀往上头蹭几下，刀就变得锋利了一些。但事实上．用磨刀棒打磨刀具并不是真的将刀刃磨利．而是校正和清理刀具的刃缘。用力容易不均．力度和角度都不好掌握，磨后刀口锋利度也不一致．保持时间不长，费时费力且磨不好。
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