作者：栾廷耀; 刘声基臭氧冷杀菌技术食品行业1997年果蔬保鲜库美国食品市场空间表面消毒车间空气冷库消毒储藏保鲜生产用具氧化剂管理局添加剂外向型水净化工作服
摘要：臭氧是很强的氧化剂，具有杀菌、消毒、除臭、脱色、保鲜和治病等功能。1997年美国食品与医药管理局规定，臭氧可以不加限制地作为添加剂用于食品行业，使臭氧成为标准的冷杀菌技术之一。近年来，国内一些外向型食品行业开始使用臭氧，一些新兴的果蔬保鲜库开始应用臭氧，使得臭氧的冷杀菌技术有了很大的市场空间，如生产车间空气杀菌及物体表面消毒、生产用水净化、冷库消毒、果蔬储藏保鲜、生产用具和工作服消毒等。
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