花生主食化具有全新的弹性发展空间

花生黄豆植物蛋白质蛋白质摄入量含量弹性发展空间主食居民日常饮食

摘要：花生的植物蛋白质含量高达26％～32％，在食品中仪次于黄豆。专家认为，充分开发这一领域，使花生进入居民的日常饮食，可以有效改善我国居民蛋白质摄入量不足的状况，为花生产业提供全新的弹性发展空间。

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