作者：郭旭光肉类食物养生现代医学营养价值食欲不振大便秘结蛋白质鸭肉
摘要：现代医学研究证明，老年人适量食肉是摄取锰元素的重要途径。此外，肉类食物含蛋白质较高，脂肪较低，有丰富的营养价值。温补虚劳之圣药——鸭肉 鸭肉具有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津等功效。据测定，每百克鸭肉中含蛋白质16．5克、钙11毫克、铁4．1毫克、烟酸4．7毫克。鸭肉适合易上火的人食用；低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。
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《家庭科技》（CN：45-1191/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《家庭科技》主要内容：有衣食信行、家用电器、卫生保健、科学理财、致富技艺、心理调适、美化生活、子女教育、就业指导、集藏知识、持家经验等。本刊突出实用性、资源性，具有长期保存价值。
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