作者：马金萍; 吴道义; 宋德荣; 刘其昌; 彭华; ...中药饲料添加剂贵州半细毛羊生长性能屠宰性能肉质饲料转化率
摘要：选择16只4月龄左右贵州半细毛羊,随机分成对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组,每组4只,试验组添加不同剂量的中药饲料添加剂,试验期为90 d,研究中药饲料添加剂对贵州半细毛羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。结果表明,与对照组相比,中药饲料添加剂组显著提高了试验期间贵州半细毛羊的日增质量（P〈0.05）,显著降低了试验期间贵州半细毛羊的饲料转化率（P〈0.05）。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组平均日增质量比对照组分别提高11.1%、16.0%、10.3%,饲料转化率相应降低11.2%、14.0%、10.3%。各试验组之间羊胴体质量、屠宰率及眼肌面积没有显著差异（P〉0.05）。试验Ⅰ组、试验Ⅲ组羊肉的剪切力显著低于对照组（P〈0.05）,各试验组之间的差异不显著（P〉0.05）;试验Ⅰ组、试验Ⅱ组羊肉的滴水损失显著低于对照组（P〈0.05）,试验Ⅲ组与对照组差异不显著（P〉0.05）;试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的熟肉率显著高于对照组（P〈0.05）,而3个试验组之间差异不显著（P〉0.05）;试验组及对照组的初始pH值无显著差异（P〉0.05）,24 h后试验Ⅱ组的pH值极显著高于对照组及其他2个试验组（P〈0.01）。
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