作者：方苏; 闫兴富; 周立彪虫草多糖脱脂脱蛋白含量测定
摘要：以虫草发酵菌粉为材料，比较多糖提取过程脱脂、脱蛋白操作对硫酸-苯酚法和硫酸-蒽酮法测定多糖值的影响。研究结果表明，同一样品提取多糖时不脱脂和蛋白（A）、只脱脂（B）、只脱蛋白（c）、脱脂脱蛋白（D）对硫酸-蒽酮法与硫酸-苯酚法测定结果差异显著，2种比色法测得多糖含量值均呈现A〉B〉C〉D，其中脱蛋白的操作比脱脂操作对2种比色法测定结果影响更大。同时还显示，硫酸-苯酚法测得的多糖含量较硫酸-蒽酮法测得值大。并通过精密度、回收率、稳定性比较发现，硫酸-苯酚法优于硫酸-蒽酮法。
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