作者：张先淑; 许秀蓉; 许明惠; 谭祥国; 谭明权榨菜菜头性状施氮量关系拟合
摘要：以榨菜加工型主栽品种永安小叶为试验材料,对榨菜菜头性状与施氮量的关系进行研究.结果表明,榨菜产量、菜皮含量、菜形、空心和茎/叶均与施氮量呈显著或极显著的二次或三次回归关系;在一定施氮范围内,随着施氮量增加,菜头产量增加、菜皮含量降低、菜头形状愈好,但菜头空心愈严重,而茎/叶呈先增后降的变化;分析提出榨菜栽培上氮肥用量控制在尿素450～525kg/hm2,可实现菜头高产、优质和安全.
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