驻疆某分部全面提升炊事员综合技能

作者：赵怀宗 李文刚 张维东综合技能炊事员循序渐进饮食保障烹调方法培训班牛肉面部队

摘要：为提升部队炊事员综合技能，驻疆某分部于近期成功组织了一期90人的等级厨师暨关键岗位尖子人员培训班。这次培训，采取全面施训、分组攻关、循序渐进、重点突破的方式，主要学习主副食制作、大锅菜技巧、小菜腌制、野战饮食保障等8大内容，重点突出了油条、牛肉面、拉条子等16种部队常用主食制作以及炒、烩、烧、蒸等13种常用烹调方法。

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