作者：卢丞文; 孙雪慧大豆异黄酮糖苷水解方法纯化方法
摘要：大豆异黄酮糖苷在抗氧化、 治疗癌症和改善糖尿病疾病等方面发挥着重要的作用. 大豆异黄酮的生物利用度主要取决于其存在形式,水解后生成的游离型糖苷才能被小肠壁吸收.本文介绍大豆异黄酮水解制备方法和纯化方法, 为大豆异黄酮水解工艺研究提供参考依据.
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