作者：何欢; 陈惠杰; 刁磊大豆异黄酮脂质体包封率
摘要：目的：对制备的大豆异黄酮脂质体进行包封率测定，并对其物理性质进行检测。方法：采用透析法测定大豆异黄酮脂质体的包封率，并对脂质体的形态、pH值和稳定性进行观察检测。结果表明：大豆异黄酮脂质体的包封率41.25%±0.30%，形态圆整，pH值为6.18，稳定性良好。结论：大豆异黄酮脂质体的包封率测定方法可行，脂质体的基本物理性质良好。
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