作者:耿铭晛豆类营养价值保健作用
摘要:如今,人们对营养的需求不仅限于生存,更是防病手段,所以种类全、比例好、数量多的营养元素就显得犹为重要,大豆及豆制品更是一种优良食品,被中国营养学会所推荐,成为“国民膳食指南”中的重要角色,与人类健康息息相关。本文以黄豆为例,介绍豆类及豆制品的营养成分及营养价值。对豆类食品的营养物质及其作用进行了研究和探索。
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《吉林农业农村经济信息》是一本有较高学术价值的月刊,是一个服务于各级党委政府、农业生产经营部门、涉农企业、农业科研院所以及广大农民群众的农村经济信息期刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。
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