作者：杜洁; 戴伟杰; 曹庸火龙果皮多酚抑菌性
摘要：通过正交试验优化了乙醇提取火龙果皮多酚的工艺条件。结果表明,在乙醇浓度40%,料液比1：20,提取时间40分钟时,火龙果皮多酚提取得率为1.842%。火龙果皮多酚抑菌性研究结果显示,火龙果皮多酚对微生物具有广谱抗性,表现出良好的抑菌作用,其中对细菌有较强的抑制作用,其次为酵母菌和霉菌。
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