作者:马文玲果汁加工工艺澄清过滤均质脱气
摘要:果汁是指处理后的果实,经压榨或浸提等方法而得,在风味和营养上都接近于鲜果,多数果实都能制汁,设备可简可繁。文章主要介绍了果汁的加工过程及应注意的问题。
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《吉林农业农村经济信息》是一本有较高学术价值的月刊,是一个服务于各级党委政府、农业生产经营部门、涉农企业、农业科研院所以及广大农民群众的农村经济信息期刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。
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