作者：汪翔红食品安全可追溯系统食品产业链必要性
摘要：正常言道:民以食为天,然而食品安全问题已然成为我国广大消费者心中挥之不去的梦魇,食品行业近年来频频爆发各种食品安全事件:瘦肉精、毒奶粉、地沟油等不一而足。面对这一幕幕令人触目惊心的曝光事件,我们应该全面反思我国的食品安全问题。我国食品安全的现状卫生部网站的数据显示,2004年～2011年我国重大食品中毒事件时有发生,虽然中毒事件数和病例数呈一定程度的下降态势,但死亡人数并没有明显减少,如表1所示。
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