食品追溯和召回打造安全供应链

作者：王沛供应链安全召回食品信息平台生产时间健康档案销售过程

摘要：不久前，北京金融街社区菜店已开业，这家菜店不仅是全市面积最大的社区菜店，而且已成为北京首家肉奶产品可追溯产地的便民菜店，居民购买的牛奶和肉制品，可在店里网站上查找到该产品的产地、企业、生产时间等信息。在上海，一个为生猪建立追溯系统的监管信息平台已经投入使用，猪吃什么饲料、做了哪些免疫情况等通过芯片建立一个健康档案并做成一个条形码，在屠宰与销售过程中通过条码就可以实现追溯。

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