作者：李玉田天津回族穆斯林三十年代经营者牛肉菜品二十世纪厨师羊肉包子铺
摘要：天津自元朝以来就承载着南粮北调和南北物资交流的任务,回族穆斯林以航运为特长,所以南北漕运的船户中,回族穆斯林占很大的比重。据记载,回族穆斯林于明代万历年间在三岔河口金家窑地带建立了天津第一座清真寺,从此围寺而居的穆斯林在天津落户。此后
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《回族文学》（CN：65-1031/I）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《回族文学》是目前国内外研究回族文学艺术的中心阵地，是广大回族作家、读者了解回族历史文化和人文地理的优秀期刊。该刊具有鲜明的民族性风貌，并注重文学性与文化性并重的办刊思路，开辟有一系列富有特色的栏目。
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