作者：王璐; 李莉葡萄万寿菊壳聚糖提取保鲜
摘要：以万寿菊花为原料,用熬煮法、恒温超声法制备提取液,并用提取液与壳聚糖制备复合保鲜剂。通过保鲜实验,研究红地球葡萄在贮藏期间各项生化指标的变化。实验表明：用恒温超声提取液与壳聚糖制备的复合保鲜剂可以有效降低葡萄的失水率、腐烂率和脱粒率,同时可减缓TA的降解,并且效果优于单一壳聚糖保鲜剂。
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《化学工程与装备》（CN：35-1285/TQ）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《化学工程与装备》读者分布范围主要在化学、化工、分析测试、医药、石油、油气、环保、食品、煤炭、装备制造、自动化仪表、相关教育教学和管理等领域。
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