作者：张芹斑点叉尾鮰蛋白酶温度ph值
摘要：本实验在不同的温度以及不同的pH值条件下对斑点叉尾鮰消化道内的蛋白酶活性进行测定，来确定斑点叉尾鮰的胃、肠以及肝胰脏中蛋白酶活性的最适温度和最适pH值。结果表明：（幼鱼）斑点叉尾鮰消化道各主要部位蛋白酶的最适pH值：胃为2～3，肠为7．0～7．5，肝胰脏为6．5～7．0。最适温度：胃30℃，肠为45℃，肝胰脏为35℃。（成鱼）斑点叉尾鮰消化道各主要部位蛋白酶的最适pH值：胃为2．5-3，肠为7．5～8．5，肝胰脏为6．5—7．5。最适温度：胃30℃，肠为45℃，肝胰脏为35℃。
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