作者：朱文锦水产品加工河南省郑州食品科学技术高效利用技术淡水鱼专题讲座江南大学
摘要：2009年11月16日河南省水产品加工座谈会在郑州召开。邀请江南大学食品学院食品科学技术专业国家重点试验室夏文水教授进行专题讲座。夏文水教授主要介绍了国内外水产品加工现状．国内淡水鱼类加工优势和存在问题．有针对性地介绍淡水鱼综合开发应用技术、大宗淡水动物资源高效利用技术等。
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《河南水产》（CN：41-1198/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河南水产》是河南省水产行业唯一一本公开发行的科技期刊。主要宣传党和国家有关渔业的方针政策和法律法规，介绍成功经验，普及和推广先进的养鱼技术，交流国内外、省内外渔业科技、教育、经营、营里动态和信息，为渔业可持续发展服务。
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