作者：华开水产动物增色剂类胡萝卜素虾青素
摘要：在水产动物中应用增色剂以改善其外观与肉质，从而提高其商业价值已成为共识。本文综述了水产动物增色剂的研究应用情况，为其实际应用提供了参考，并指出色素在体内的作用机制、代谢途径是进一步研究的方向。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《河南水产》（CN：41-1198/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河南水产》是河南省水产行业唯一一本公开发行的科技期刊。主要宣传党和国家有关渔业的方针政策和法律法规，介绍成功经验，普及和推广先进的养鱼技术，交流国内外、省内外渔业科技、教育、经营、营里动态和信息，为渔业可持续发展服务。
部级期刊
人气 111832 评论 54
人气 27976 评论 49
省级期刊
人气 18739 评论 46
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 18521 评论 39
