作者：殷彦波; 程敬华; 陈国强; 崔献忠; 王建安养殖技术水泥池成鳅药用价值营养丰富滋补食品国际市场泥鳅鲤形目水产品
摘要：泥鳅在鱼类分类上属鲤形目、鳅科、泥鳅属。本属广泛分布于欧亚各地．共有十余种，其中最普遍养殖的品种为泥鳅。泥鳅肉质清淡鲜美，营养丰富．是群众喜爱的水产品．还有一定的药用价值．能调中益气，壮阳收痔，对治疗皮肤骚痒、疥癣、痔疮、肝炎等有一定作用。泥鳅是风味独特的滋补食品，目前在国内和国际市场都十分畅销，但是，目前我省没有大规模主养泥鳅的成熟经验。
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