作者:黄光文; 张卫军; 赵雨云参薯紫色素薯蓣科稳定性提取
摘要:对薯蓣科植物参薯的天然紫色素提取工艺和稳定性进行了研究。直接用水浸提效果良好。在酸、热、光、糖、维生素C和金属离子等存在的条件下,参薯色素稳定性较好,因此可以广泛应用。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《湖南科技学院学报》(CN:43-1459/Z)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南科技学院学报》主要报道文学研究、博士论坛、青年论坛及学术动态,成为服务高校教学、科研、服务永州地方经济于文化建设的重要平台。
部级期刊
人气 1068502 评论 53
省级期刊
人气 841943 评论 70
人气 800972 评论 68
人气 748925 评论 72