作者：吴莉莉; 张宇; 郑宏亮甘蓝花椰菜西兰花有效成分纸色谱法试管试验法薄层色谱法
摘要：目的：通过对十字花科芸苔属植物甘蓝、花椰菜、西兰花有效成分的研究比较，探索十字花科植物所含化学成分规律，为寻找新药源奠定基础，为植物化学分类学提供科学数据。方法：对甘蓝、花椰菜、西兰花分别进行水、醇、石油醚提取，对其检液有效成分进行纸色谱法、试管试验法、薄层色谱法检测。结果：三种植物均含有氨基酸、糖、黄酮、生物碱、三萜皂苷、挥发油等成分。结论：芸苔属甘蓝、花椰莱、西兰花三种植物有效成分既有相似性又有差异性。
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